Advanced course on hygienic design Formation officielle de l’EHEDG

Advanced course on hygienic design Formation officielle de l’EHEDG

Dates à définir en avril 2020

Prérequis : avoir des connaissances générales sur la sécurité des aliments
Public : responsable qualité, directeur qualité, responsable travaux neufs, responsable maintenance, direction... et leurs adjoints
Objectifs :
La formation permet un transfert de compétences sur la conception hygiénique des équipements et les procédés pour l'industrie alimentaire, afin de mieux satisfaire les besoins des consommateurs et des distributeurs en tenant compte de la législation et les normes actuelles, mais aussi en anticipant les changements futurs.
Programme :
i.Sécurité des aliments et définitions relatives à la conception hygiénique
ii.Réglementations applicables pour les IAA et les équipementiers
iii.Nettoyage et désinfection
iv.Critères de base et spécifiques pour les équipements ouverts et les équipements fermés
v.Critères spécifiques pour les produits pulvérulents
vi.Conception des infrastructures (extérieurs, bâtiments…)
vii.Validation de la conception hygiénique—essais et certification EHEDG
viii.Examen pour l’obtention d’un certificat de formation EHEDG
 
Ehedg cours

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EHEDG conception hygiénique

Saint Lô (50)