Fraudes alimentaires : focus sur les emballages

Fraudes alimentaires : focus sur les emballages

Prérequis : avoir des connaissances générales sur la sécurité des aliments
Public : responsable qualité, directeur qualité, responsable achat, responsable R&D, responsable laboratoire... et leurs adjoints
Objectifs :
Savoir définir ce qui est une fraude alimentaire
Savoir identifier ce qui peut constituer une fraude alimentaire dans le domaine du packaging
Sélectionner une méthodologie pertinente afin d’analyse la vulnérabilité de ses matériaux au contact
Programme :
i.Rappel sur les réglementations concernant les matériaux et objets en contact avec les aliments
ii.Fraudes alimentaires
iii.Procédés de fabrication des matériaux au contact, identification des vulnérabilités
iv.Outils pour évaluer sa vulnérabilité et mesures d’atténuation associées
 
Fraudaliaa

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matériaux au contact Food Fraud - Fraudes alimentaires

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