Les 5 principes clés de la conception de la conception hygiénique

Les 5 principes clés de la conception de la conception hygiénique des équipements

Prérequis : avoir des connaissances générales sur la sécurité des aliments
Public : responsable qualité, directeur qualité, responsable travaux neufs, responsable maintenance, direction... et leurs adjoints
Objectifs :
Connaître les aspects clefs de la conception hygiénique des équipements
Être capable de concevoir des spécifications techniques relatives à la conception hygiénique des équipements
Programme :
i.Les références associées à la conception hygiénique
ii.Les 5 exigences clefs de la conception hygiénique
iii.Exigences spécifiques de conception hygiénique pour les équipements ouverts
iv.Exigences spécifiques de conception hygiénique pour les équipements fermés
v.Intégration des critères de conception hygiénique dans un cahier des charges
vi.TD : Utilisation de l’application Auditaliaa © pour l’évaluation d’un équipement
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EHEDG conception hygiénique

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