Bacillus cereus préparations nourrissons salmonella zoning

Bacillus cereus dans les préparations pour nourrissons

Les chercheurs ont étudié la prévalence de Bacillus cereus dans les préparations pour nourrissons vendues en Chine.

Sur 6 656 échantillons, 92,47% contenaient moins de 10 unités formant colonies par gramme (CFU / g) de Bacillus cereus. Cependant, 501 échantillons ont été contaminés dans une plage de ≥ 10 UFC / g et 74 avaient plus de 100 UFC / g.

L'actualité a un peu occulté Bacillus cereus au profit de Salmonella mais cela reste un danger significatif.

 

×