biofilm désinfection

Application d'un cocktail de phages pour le contrôle de Salmonella dans les aliments et la réduction des biofilms

La contamination par Salmonella dans les aliments et leur formation de biofilms dans les installations de transformation des aliments sont la principale cause bactérienne d'un nombre important d'infections d'origine alimentaire. Les phages lytiques sont des alternatives prometteuses aux technologies conventionnelles pour le biocontrôle des pathogène dans les matrices alimentaires et la réduction des biofilms. Dans cette étude, Il a été constaté que le traitement avec un cocktail de phages a pu réduire de manière significative le biofilm.

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Nous tenons à votre disposition gratuitement l'étude (offre réservée aux industriels). Nous contacter.

Biofilm et efficacité des désinfectants

Vient de paraître dans la revue Food Control, un article concernant la formation de biofilm et l'efficacité des traitements de désinfection pour les éliminer. On y apprend que, selon les auteurs, l'eau ozonée est plus efficace que le chlore dans l'élimination du biofilm. Les caoutchoucs sont plus difficile à nettoyer que l'inox. Il est plus facile de former des biofilms sur du polypropylène que sur de l'acier inox.

Des informations qui confirment le recommandations en matière d'usage des matériaux de l'EHEDG.

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