food safety culture culture sécurité des aliments GFSI IFS BRC FSSC 22000

Sondage Food Safety Culture - Sondage en Irlande

La Food Safety Authority of Ireland (FSAI) a révélé une étude nationale sur les attitudes qui montre que la réglementation des aliments, l'étiquetage des allergènes alimentaires et des ingrédients est la principale préoccupation des entreprises alimentaires irlandaises. Au détour de ce sondage, il faut noter qu'environ 7 entreprises de entreprises alimentaires irlandaises sur 10 considèrent la disponibilité de travailleurs qualifiés comme également un sujet majeur de préoccupation.

Elearning fsc 8cm

Sondage Food Safety Culture - lanceur d'alerte

L'exigence BRC Food V8 §1.1.6 : L’entreprise doit disposer d’un système de signalement confidentiel, qui permet au personnel de signaler tout problème relatif à la sécurité, à l’intégrité, à la qualité et à la légalité des produits.

L'exploitation des premiers résultats de notre grand sondage Food Safety Culture tend à nous montrer que toutes les entreprises ne disposent pas d'un tel dispositif.

Pour en savoir plus veuillez cliquer ici.

Extrait pour mkt

Sondage Food Safety Culture - premiers résultats

Voici un extrait des premiers résultats de notre sondage Food Safety Culture.

La répartition des réponses à la question ci-dessous semble nous indiquer la nécessité d' une amélioration pour une majorité d'entreprises.

Cela pourrait être la mise en place d'un tableau de bord avec des indicateurs régulièrement actualisés.

Notre sondage est encore ouvert et vous pouvez donc y participer jusqu'au 12 juillet 2019 (offre réservée aux industriels).

Pour y participer, merci de nous transmettre par email une demande.

Quest30

 

 

Coordonnées des DDPP et DDCSPP

Le site du ministère de l'agriculture et de l'alimentation vient de publier une carte interactive permettant de trouver facilement les coordonnées des DDPP et DDCSPP.

Carte

https://agriculture.gouv.fr/coordonnees-des-ddpp-et-ddcspp

Food Safety Culture : semaine pour la Qualité de Vie au Travail du 17 au 21 juin 2019

Dans le cadre de la mise en place d'un plan Food Safety Culture, on sait que la facteur humain est prépondérant.

Un des prérequis sont les conditions de travail. Ainsi améliorer la qualité de vie au travail (QVT) peut aider à initier une amélioration de la culture sécurité des aliments.

La QVT désigne et regroupe sous un même intitulé les actions qui permettent de concilier à la fois l’amélioration des conditions de travail pour les salariés d’une entreprise et la performance globale de celle-ci.

S'il n’existe pas de définition juridique de la qualité de vie au travail et des différents critères de la QVT, l’Anact (Agence Nationale Pour l’amélioration des Conditions de Travail), fondatrice de la semaine de la QVT propose 6 axes :

Les relations sociales et de travail,

Le contenu du travail,

L’environnement physique de travail,

L’organisation du travail,

La réalisation et le développement professionnel,

La conciliation entre vie professionnelle et vie privée.

Durant la semaine de la QVT qui se tiendra du 17 au 21 juin nous vous proposerons différents sujets.

En attendant, n'oubliez pas de nous demander à participer à notre sondage Food Safety Culture.

Stress2 image by serena wong from pixabay

Image by Serena Wong from Pixabay

Food defense, sécurité des données d'analyse

Début juin, un laboratoire d'analyses pharmaceutiques, alimentaires et environnementales a annoncé avoir subit une cyberattaque qui a perturbé certains de ses systèmes informatiques. Il a été victime d'un rançongiciel ("ransomware").

Son cours de bourse a été immédiatemment impacté.

Si cette attaque a perturbé ses services et notamment sa capacité à analyser les échantillons de ses clients, quelles étaient les motivations réelles des pirates informatiques ?

Etaient-elles seulement financières ?

Ont-ils dérobés des données contenant les résultats d'analyses ?

De nouvelles questions à intégrer dans son plan Food Defense qui devra inclure maintenant la vulnérabilité des systèmes informatiques de ses fournisseurs notamment d'analyses.

Samuel zeller 336980 unsplash small

Risque de prolifération de la population de rats

La Chambre syndicale de la 3D (CS3D) tire le signal d'alarme : l'interdiction récente d'utiliser les rodonticides de façon préventive risque de faire exploser la population de rats.

Mouse image by sibya from pixabay

Image by sibya from Pixabay

http://www.batiment-entretien.fr/actualite/desinfection-desinsectisation-deratisation-gros-coup-de-gueule-des-professionnels-de-la-3d

Autoévaluation Food Safety Culture

Suite à la journée mondiale de la sécurité des aliments du 7 juin dernier, nous vous proposons de participer à notre sondage sur la culture sécurité des aliments (food safety culture).

Elearning fsc 8cm

Les résultats de ce sondage vous seront communiqués après l'exploitation des données.

Vous recevez votre résultat mais aussi une moyenne des résultats de l'ensemble des sondés.

Pour nous demander de participer, veuillez remplir le formulaire suivant.

FSSC 22000 V5

La fondation FSSC 22000 vient de publier la version 5 de son schéma.

Cette nouvelle édition intègre la nouvelle norme ISO 22000 publiée en juin 2018.

Toutes les parties du schéma sont maintenant compilées dans un seul document pour améliorer la lisibilité.

A noter que les guidelines sur la fraude et le food defense ont été également mis à jour.

Les audits selon les exigences du schéma FSSC 22000 V4.1 ne sont plus autorisés à partir du 31 décembre 2019 au plus tard. Les certificats FSSC 22000 V4.1 émis deviendront invalides après le 29 juin 2021.

Un autre changement majeur dans le programme est l'ajout d'une partie distincte contenant des exigences adaptées aux organisations de formation. Cette nouvelle partie du programme vise à améliorer la transparence sur les attentes des organismes de formation agréés FSSC 22000.

Tous les documents disponibles peuvent être téléchargés gratuitement sur leur site web.

Nouvelle méthode de prélèvement de surface - maîtrise de la contamination environnementale

La détection des agents pathogènes est cruciale dans les zones de production. Bien qu’étant bien établi, l’écouvillonnage en tant que méthode d’échantillonnage présente plusieurs inconvénients en ce qui concerne le rendement, la normalisation, la manipulation globale et le suivi à long terme. Cela a conduit des chercheurs à développer et à évaluer une méthode plus facile à utiliser à moindre coût et qui devrait être au moins aussi sensible. Après avoir évalué diverses solutions, les chercheurs ont testé la capacité d'absorption et de libération avec des autocollants. Les résultats suggèrent que le système pourrait offrir un autre système d'échantillonnage rentable et prometteur.

Notre prochaine formation : 5 juin 2019 – Laval – Zoning & plan de contrôle de la contamination environnementale

Nous tenons à votre disposition l'artile complet (offre réservée aux industriels). Pour cela veuillez nous contacter.

Bacteria 67659 640

IFS version 7

IFS annonce sa feuille de route pour la publication de l'IFS Food v7.

 

Food Safety Culture - Faites de vos collaborateurs vos ambassadeurs sur les réseaux sociaux

Faites de vos collaborateurs vos ambassadeurs sur les réseaux sociaux, un article paru sur le site de l'APECITA. Si le sujet traité concerne le recrutement mais on pourrait y ajouter un objectif concernant la culture de la sécurité des aliments de l'entreprise et en faire également la promotion.

Journée mondiale du lavage des mains, le 5 mai prochain

A l’occasion de la Journée mondiale du lavage des mains de l'OMS, le 5 mai prochain, voilà une bonne occasion pour communiquer sur ce sujet au sein de votre entreprise et améliorer votre food safety culture.

Poster2019 fr

https://www.who.int/gpsc/5may/poster2019_FR.pdf?ua=1

Food Safety Culture - Bien-être au travail, tout dépend des managers

Dans un récent article paru dans les échos, l'auteur revient sur la notion de bien-être au travail et des prérequis en la matière : un espace de travail adapté et des relations de confiance.

Des axes de travail à intégrer à son plan Food Safety Culture.

Notre nouvelle formation animée sur la qualité de vie au travail (QVT) appliquée à l'industrie alimentaire vous permettra d'aborder ce sujet de manière très pragmatique.

Cette formation est animée en collaboration avec Qualitavie, société experte en la matière.

People 3245739 640

Image par Harish Sharma de Pixabay

Food Safety Culture - Et si la notion d’engagement était dépassée ?

C’est la question que pose la célèbre revue américaine « Harvard Business Review ». L'article expose le fait que selon une étude de novembre 2017 de l’Institut Gallup, en France, seuls 6% des salariés se disent engagés (ils sont hautement impliqués et enthousiastes dans leurs fonctions et sur leur lieu de travail, ils sont sources de performance, d’innovation et font avancer l’entreprise) ; 69% affirment faire leur travail sans engagement (ils sont psychologiquement détachés de leur travail et de leur entreprise ; comme leur besoin d’engagement n’est pas satisfait, ils investissent du temps – mais pas d’énergie ni de passion – dans leur travail), quand 25% évoquent une vision négative de leur entreprise et se disent même susceptibles d’agir contre ses intérêts car ils ne sont pas seulement malheureux au travail, ils sont frustrés que leurs besoins ne soient pas satisfaits et ils véhiculent leur démotivation. Tous les jours, ces salariés sapent les accomplissements de leurs collègues engagés.

Les anciens critères de perception de l’engagement demandent donc à être repensés, au regard des attentes des nouveaux venus sur le marché du travail, mais également en résonance avec une conjoncture très incertaine et l’arrivée de l’intelligence artificielle dans nos sphères de travail. Les éléments de mesure qui existent aujourd’hui font encore écho à un espace étriqué, dans lequel le salarié serait attaché. L’engagement devrait pouvoir rimer avec audace, imagination ou envie d’entreprendre. Car finalement ce sont les notions de plaisir et d’envie qui sont les grandes absentes de nos environnements de travail, quand bien même elles sont au cœur de la problématique.

Lire la suite de l'article.

Networks 3017398 640

Image par Gerd Altmann de Pixabay

Food Safety Culture - Pourquoi le personnel ne suit pas les procédures ?

Avant de pouvoir changer la culture de la sécurité des aliments (Food Safety Culture) dans un entreprise alimentaire, il faut d'abord comprendre pourquoi le personnel ne respecte pas les procédures.

En voici quelque raisons :

Le biais de l'optimisme

Un parti pris optimiste survient lorsque les membres du personnel croient que «cela ne leur arrivera pas». Dans cette situation, le personnel sous-estime la probabilité d'événements négatifs. Ce biais cognitif peut amener le personnel à prendre de mauvaises décisions et à prendre des risques, à prendre des raccourcis ou à ne pas apprécier l'impact global de leur comportement.

L'illusion de la maîtrise

L'illusion de la maîtrise est la conviction que «rien n'a mal tourné dans le passé lorsque les règles n'étaient pas suivies». Certaines personnes croient inconsciemment que, faute d'impact négatif immédiat, lorsqu'elles ne respectent pas les règles, elles maîtrisent ou influencent la situation.

La dissonance cognitive

La dissonance cognitive se produit lorsqu'un membre du personnel sait qu'il fait quelque chose de mal, par exemple en ne suivant pas les procédures, mais en essayant ensuite de justifier ses actions avec une prétendue "bonne" raison.

L'ambivalence d'attitude

L'ambivalence d'attitude est la conviction qu '«il y a des questions plus importantes». Dans ce cas, l’importance de suivre une procédure donnée peut être perdue.

Food Safety Culture, GFSI

On savait que le GFSI travaille pour inclure la culture de la sécurité des aliments en tant qu’exigences lors des audits de certification. Le groupe de travail du GFSI après 18 mois de travail vient de publier un document pratique destiné à aider les industries alimentaires à établir et à maintenir une culture de la sécurité des aliments.

Ce groupe a également travaillé à produire une définition de la culture de la sécurité des aliments.

La version complète du document de synthèse de la GFSI Food Safety Culture est disponible sur demande (document réservé aux industriels).

Food safte culture blog banner photo

Crédit photo : GFSI