Rappel produit - résidus de produits de nettoyage

Le dernier rappel de cordon bleu de poulet lié au risque potentiel de traces de produit de nettoyage en surface du produit démontre la nécessité de la mise en place de contrôles adaptés de résidus. Mais aussi, une formation spécifique des opérateurs de nettoyage devrait envisagée pour améliorer la maîtrise de cette cause de contamination.

Nous proposons des formations à la pratique de nettoyage comportant une action de formation en situation de travail (AFEST) comportant dans leur programme la maîtrise des contaminations chimiques, microbiologiques et allergènes.

Veuillez nous contacter.

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