Formations

BRC Food V8

Le BRC Food V.8 est paru le 1er Août 2018 pour une application au 1er février 2019 - Soyez prêts pour cette mise à jour!

Pour cette version, l’accent a été mis sur les points suivants :
encourager le développement d’une culture de sécurité des denrées alimentaires ;
élargir les exigences en matière de surveillance environnementale, afn de refléter l’importance grandissante de cette thématique ;
encourager les sites à développer des systèmes de sécurité et de protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants (Food Defense) ;
clarifer les exigences relatives aux zones de production à haut risque, de grande précaution et de grande précaution pour les produits à température ambiante (Zoning) ;
apporter davantage de clarté concernant les sites de fabrication d’aliments pour animaux ;

Nous vous proposons notre expertise afin de vous y préparer au mieux :

  • Formation inter : BRC Food V.8 : Identifier les nouveautés et adapter son SMSDA; formation sur la mise en place d'une surveillance environnementale...
  • Formation intra : aux nouveautés, sur la culture sécurité des denrées alimentaires, zoning, food defense...
  • Réalisation d'un accompagnement/Conseil pour réaliser la transition de votre SMSDA de la version 7 à la version 8.
  • Fourniture d'une grille d'autoévaluation en français avec comparaison entre la version 8 et la version 7.
  • Fourniture d'outils digitaux concernant le Food Defense et le Zoning

Pour télécharger le référentiel, il faut disposer d'un compte BRC, cliquer-ici. A noter que la version gratuite est protégée (copie impossible des exigences). Des documents d'interprétation sont disponibles mais payants.

N.B. : BRC augmente les redevances par certificat de 300 à 450 Livres pour tous les audits à partir du 1 août 2018. De nouvelles prestations seront offertes via le portail internet, afin de mieux maitriser la filière agro-alimentaire. Les détails ne sont pas encore connus. Les frais pour les modules supplémentaires ont tous été harmonisés à 100 Livres, pour chacun de ces modules (ASDA, FSMA, etc.), à l'exception du module Food Safety Culture Excellence v.2. Les frais ASDA ne sont pas encore définitivement confirmés.

Formation Interentreprises

Trouver ma formation

  • Formation interentreprises à venir :
    • 12 septembre 2018 - Laval - ISO 22000 (nouvelle version juin 2018) - 500 € HT par participant (formation référencée OPCALIA)
    • 27 septembre 2018 - Orléans - Bonnes pratiques d'hygiène en maintenance - 550 € HT par participant
    • 2 octobre 2018 - Laval - Mettre en place un programme de contrôles environnementaux - 550 € HT par participant
    • 3 au 5 octobre 2018 - Avignon - Formation EHEDG - 1500 € HT par participant (déjà 5 inscrits – pensez à vous inscrire rapidement car nombre de places limité) en collaboration avec EHEDG France
    • 24 octobre 2018 - Laval - BRC Food V.8 : Identifier les nouveautés et adapter son SMSDA - 550 € HT par participant
    • 29 novembre 2018 – Laval – Les 5 principes clés de la conception hygiénique des équipements - 500 € H.T par participant (formation référencée OPCALIA)

Bulletin d'inscriptionBulletin inscriptionBulletin inscription (160.81 Ko) - programme sur simple demande

Toutes nos formations sont adaptables en Intra

N° de formateur : 11 75 29 21 275 - Organisme certifié ISQ OPQF référencé sur DataDock

Pour vous inscrire : contact@doceor.fr

Formations INTRA - sur mesure

Prérequis

- Bonnes pratiques d'hygiène

- Bonnes pratiques de nettoyage

- Bonnes pratiques de maintenance

- Conception hygiénique des équipements

- Conception hygiénique des infrastructures

- Le zoning

- Conception hygiénique des utilités (eau, vapeur, air comprimé)

- Maîtrise de la qualité de l'air

- Validation du nettoyage

- Maîtrise des dangers microbiologiques ; des dangers physiques ; des dangers chimiques & des dangers allergènes

Sécurité et qualité des aliments

- Méthodologie de l'HACCP

- Savoir argumenter et justifier son analyse HACCP

- Référentiels de certification (BRC, IFS, FSSC 22000...)

- Préparation aux audits inopinés

- Métrologie pratique

Fraudes

- Maîtrise du risque fournisseur

- Maîtrise du risque de fraude interne

Matériaux au contact

- Déclaration d'aptitude au contact (rédiger - les interpréter)

- Réglementation plastique; papier/ carton ; métaux ; élastomères et autres matériaux

Financement de vos formations

Les formations peuvent être prises en charge sous certaines conditions par votre OPCA.

Veuillez vous renseigner auprès de votre OPCA (voir liste ci-après).

Elles peuvent être également réalisées dans le cadre d’une VAE/VAP.

Il est également possible sous certaines conditions d’une prise en charge par Pôle Emploi.

Elearning

Nous proposons en option depuis août 2018, la possibilité à nos apprenants de pouvoir disposer de modules elearning permettant de prolonger leur expérience après une formation présentielle

Nous proposons également des modules de formation 100% Elearning.

En savoir plus.

Date de dernière mise à jour : 15/08/2018

×