Nos prestations

Découvrez nos prestations. N'hésitez pas à nous contacter pour plus de détails.

Nous sommes spécialistes de la formation, du conseil, du diagnostic et de l'audit auprès des professionnels de l'industrie alimentaire et de leurs fournisseurs (packaging et équipementiers) : des PRP (matériaux au contact - nettoyage - hygiène - maintenance - maîtrise des fournisseurs...) au système de management de la sécurité des aliments (IFS, BRC, FSSC 22000…)
Notre expertise technique concerne l’HACCP : aide à l'identification et à l'évaluation des dangers de contamination significatifs et émergents – détermination du niveau de danger acceptable – structuration des études - animation des équipes HACCP - validation de la combinaison des mesures de maîtrise spécifiques (PRPo, CCP et limites critiques).
Notre expertise porte également sur la résolution de problème de contamination dont la lutte contre les biofilms, contamination en Listeria, Allergènes et autres contaminants (corps étranger et chimiques).
Notre expertise est reconnue internationalement en ce qui concerne la conception hygiénique des infrastructures (zoning, design ateliers de productions, flux, qualité de l'air…), des équipements (matériaux au contact, critères de conception hygiénique : EHEDG) et des utilités – sélection des modes de compensation acceptables en cas d'écart - membre du groupe de travail "Training & Education" de l'EHEDG - seul formateur autorisé français par l'EHEDG - membre de la commission ANIA/EHEDG France/ FIM ayant élaborée le modèle de déclaration de conformité des matériaux au contact pour les équipements. Nous accompagnons aussi des entreprises vers la certification EHEDG de leur équipement.

Notre offre de formation :

- Renforcer vos fondamentaux : hygiène, nettoyage, connaissances des dangers de contamination

- Consolider vos PRP techniques : conception hygiénique des équipements et des infrastructures; utilités (air, gaz, eau...)

- Déployer votre système de management de la qualité et sécurité des aliments (SMSDA) : définition d'un niveau de danger ; matrice et arbre de décision pour l'évaluation des risques ; optimisation de la pertinence de l'identification des dangers et de l'évaluation des risques associés ; validation des mesures de maîtrise et des limites critiques associées ; mise à jour de votre PMS

Formateur autorisé par l'EHEDG

N° de formateur : 11 75 29 21 275

Membre du groupe de travail international "Training & Education"

Formation E-learning

Utilisation de jeu pédagoqique dont le jeu des PRP

Accompagnement à la mise en place de votre système de management de la qualité et de la sécurité des aliments en conformité avec les exigences réglementaires et les référentiels de certification (IFS, BRC, FSSC 22000...)

Accompagnement pour l'aide à la résolution d'un problème de contamination

Accompagnement pour l'optimisation hygiénique et économique des opérations d'hygiène

Aide à la conception hygiénique des équipements (rédaction de spécifications techniques, aide à la sélection d'équipement, reengéniering hygiénique des procédés...) et des infrastructures (zoning, gestion des flux, qualité de l'air, maîtrise des utilités...) - aide à la rédaction de dossier technique pour la conformité à la directive "machine" 2006/42/CE (matériaux au contact - respect des exigences de conception hygiénique de l'annexe I partie 2.1)

Aide à la rédaction de déclaration de conformité pour vos packagings - accompagnement concernant la sélection des tests de migration

Elaboration d'outils (SaaS, Office) pour la gestion de votre SMQ/ SMSDA ainsi que SE

Accompagnement à sous-traitance de la gestion de vos non-conformités internes et fournisseurs via un plan d'action

Revue de votre plan HACCP en fonction des données d'entrée telles que évolution réglementaire, évolution scientifique (ANSES, EFSA)...

Audit blanc selon un (ou plusieurs) référentiel(s) de certificiation (IFS, BRC, FSSC 22000...ISO 9001)

Audit fournisseur (référencement ou suivi ; élaboration de référentiel interne et de grille d'audit ; gain de temps)

Audit interne (suppléance de vos équipes)

Diagnostic en vue de la résolution d'un problème de contamination microbiologique (Listeria, Salmonella, E.coli, levures & moisissures...)

Diagnostic en vue de la résolution d'un problème de contamination physique (verre, plastique...)

Diagnostic en vue de la résolution d'un problème de contamination croisée par des allergènes (nettoyage, gestion des flux...)

Diagnostic du SMSDA (optimisation ; évaluation dans le cadre d'un projet de reprise d'entreprise)