Zoning

Maîtrise du risque de contamination environnementale et zoning

L’actualité récente nous rappelle au combien il est important de concevoir des infrastructures adéquates (conception hygiénique et respect du zoning), d’adopter les meilleures pratiques d’hygiène (production et maintenance) pour les exploiter et de mettre en place un plan de contrôle environnemental pour s’assurer que les produits qui y sont fabriqués sont sains.

Les référentiels IFS, BRC, FSSC 22000...ont font une de leurs exigences prioritaire notamment la nouvelle version 8 du BRC Food.

Le récent document n°44 de l'EHEDG apporte de nombreuses informations sur cette maîtrise via la mise en oeuvre du zoning.

Nous vous proposons le 2 octobre 2018 de participer à notre nouvelle formation "Mettre en place un programme de contrôles environnementaux" pour aller plus loin dans votre démarche de maîtrise du risque de contamination environnementale.

Nous vous proposerons lors de cette formation de tester un outil permettant de réaliser le zoning de son usine/ procédé/ produit. Cette outil permet de prendre en compte les 4 dangers de contamination pour mettre en place un zoning cohérent.

Zoning

Date de dernière mise à jour : 10/08/2018

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