Actualités

Stop au plomb dans le PVC pour protéger la santé publique

Pour protéger la santé humaine et l’environnement, la commission de l’environnement s’est opposée à la proposition de la Commission européenne qui autorise le plomb dans le PVC recyclé.

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Pour en savoir plus.

Action de formation en situation de travail (AFEST)

L’AFEST (Action de Formation en Situation de Travail) a été inscrite dans la loi avenir professionnel du 5 septembre 2018 et encadrée par le décret nº 2018-1341.

Elle propose plusieurs modalités dans le cadre d'un parcours personnalisé avec une alternance de deux phases : des mises en situation de travail à des fins pédagogiques et des séquences de réflexions animées par un tiers à chaud ou à froid. A la différence d’une formation classique, l’AFEST se sert des situations de travail pour la construction d’un parcours pédagogique sur mesure.

L’AFEST étant reconnue comme une action de formation. Elle participe donc au plan de développement des compétences avec des modalités de financement déjà connues. A savoir, pour les entreprises de moins de 50 salariés, l’AFEST peut se financer par les fonds mutualisés de la formation professionnelle.

Une occassion donc de mettre en place des parcours individualisés dans le cadre d'un plan Food Safety Culture.

Veuillez nous consulter pour en parler.

Le Brésil adopte une liste positive mise à jour pour les matériaux plastiques

Le Brésil adopte une liste positive mise à jour pour les matériaux plastiques au contact des aliments.

Le 4 décembre 2019, l'Agence nationale de surveillance sanitaire du Brésil (Anvisa) a publié le Règlement technique sur la liste positive des additifs pour la préparation des matières plastiques et des revêtements polymères destinés à contacter les aliments. Le RDC 326/19 intègre la résolution 39/2019 du Mercosur GMC dans le droit brésilien. Il abroge la RDC 17/2008 et entre en vigueur 180 jours à compter de la date d'adoption. Le RDC 326/19 s'applique aux additifs et adjuvants utilisés dans les matières plastiques et les revêtements polymères qui sont directement en contact avec les aliments. Entre autres choses, il établit une liste d'additifs qui peuvent être utilisés dans les matières de contact alimentaire en plastique, ainsi que des limites de migration spécifiques et d'autres restrictions sur l'utilisation de ces substances.

Inspection des établissements fabriquant, mélangeant ou conditionnant des poudres de lait ou de produits laitiers infantiles

La nouvelle instruction de la DGAL relative à Inspection des établissements fabriquant, mélangeant ou conditionnant des poudres de lait ou de produits laitiers infantiles abroge l'instruction technique DGAL/SDSSA/2019-452 pour y intégrer notamment les éléments apportés par l'avis publié par l'ANSES le 19 septembre 2019.

De nombreuses modifications sont apportées.

De nouvelles exigences concernent les plans de contrôles et notamment les plan de surveillance de l'environnement.

On peut lire comme nouveauté dans cette instruction qu'il faut que "la conception hygiénique des locaux et du matériel" respecte les "règles énoncées par l’EHEDG".

Des exigences détaillées relatives au zoning sont également modifiées.

Nous proposons depuis de nombreuses années des formations à la conception hygiénique et au zoning selon les standards de l'EHEDG dont nous sommes membre.

Olivier RONDOUIN, est formateur autorisé par l'EHEDG.

Notre prochaine session de formation Zoning & plan de contrôle de la contamination environnementale du 28 janvier intégrera cette nouvelle instruction technique de la DGAL.

Pour vous inscrire, cliquez-ici.

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GFSI Conférence 25 au 28 février 2020

La conférence du GFSI aura lieu cette année à Seattle (USA) du 25 au 28 février 2020.

Le programme des conférences fait une large place aux nouvelles technologies et la digitalisation.

https://mygfsi.com/events/gfsi-conference/

Gfsi

Listeria, zoning et plan de surveillance environnemental

Évaluation des protocoles de surveillance environnementale pour Listeria spp. et Listeria monocytogenes dans les installations de fabrication d'aliments congelés.

Un récent article a été publié dans une revue à comité de lecture de langue anglaise. L'enquête a révélé que les installations sont plus susceptibles de tester la recherche de Listeria spp. dans les zones de surveillance environnementale ... la suite en suivant notre formation Zoning & plan de contrôle de la contamination environnementale du 28 janvier prochain.

Pour en savoir plus, cliquez-ici.

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Bonne année 2020

Toute l'équipe vous souhaite une bonne et heureuse année 2020.

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La Suisse publie une ordonnance actualisée sur les matériaux et les articles destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires

Le 1er décembre dernier, l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et vétérinaire (FSVO) a publié une nouvelle version de l'Ordonnance du DFI sur les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires (817.023.21).

Logo contact alimentaire

Venez vous former le 31 janvier prochain sur les exigences réglementaires européennes et examiner les réglementations de pays tiers permettant d'en capter les meilleures pratiques afin d'améliorer la sécurité de vos fabrications.

Pour en savoir plus, cliquez-ici.

Des scientifiques identifient les bactéries pathogènes en fonction de leur ADN à un coût très faible

Des chercheurs du Département des sciences de l'alimentation de l'Université de Copenhague ont trouvé une méthode pour l'identification précise des bactéries en quelques heures sur un appareil de la taille d'un téléphone mobile qui coûte environ 200 fois moins cher que les méthodes actuelles.

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Pour en savoir plus.

Bon réveillon de Noël

Toute l'équipe vous souhaite un bon réveillon de Noël

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IFS lance un référentiel sur la fraude

IFS lance un nouveau référentiel qui lui ai propre concernant l'évaluation de la fraude alimentaire : IFS PIA.

L'audit standard est d'une durée de 2 jours.

Le référentiel n'est pas encore disponible en français. Nous vous en proposons donc une traduction au format MS-Excel et surtout une préévaluation via notre réseau de consultants.

Ifs pia

Révision HACCP Codex Alimentarius

La 51e session du Codex Alimentarius ayant eu lieu à Cleveland. Lors de cette réunion de nouvelles versions des documents relatifs à l'HACCP ont été publiés. Il s'agit de documents toujours à l'état de "avant-projet" mais ils annoncent les nouveautés qui devraient se retrouver dans le document final prévu en 2020.

Nous tenons à votre disposition ces documents dans notre veille (abonnement à partir de 1€ par jour).

Listeria, zoning et plan de surveillance environnemental

Lors de la conférence ACTIA du 19 novembre dernier l'intervention du GFSI a été l'occasion d'évoquer les prochaines évolutions des exigences pour 2020. La conception hygiénique devrait être mise plus en avant autant pour les entreprises alimentaires que pour les équipementiers et les entreprises intervant dans la conception des bâtiments de production. Dans un contexte où la maîtrise des contanimations notamment par Listeria ne semble pas toujours au rendez-vous (voir par exemple : 1 & 2), la diminution et la disparition de certains biocides, plus que jamais la conception hygiénique permettrait de réduire les risques.

En outre, un plan de surveillance de l'environnement adapté pourrait aider à maîtriser les risques de contamination croisée.

Venez vous former avec nos formations des 28 janvier (zoning, conception hygiénique des locaux et plan de surveillance de l'environnement) et 5 février 2020 (conception hygiénique des équipements).

Preventing listeria outbreaks in food facilities 3

Liste des guides de bonnes pratiques d'hygiène accessibles en ligne

La liste des guides de bonnes pratiques d'hygiène accessibles en ligne a été mise à jour.

Restaurateur Novembre 2015 CGAD (20)
Collecte de lait cru et fabrication de produits laitiers Novembre 2012 ATLA (1)
Industrie de la semoulerie de blé dur Janvier 2012 CFSI (2)
Livraison de repas à domicile Décembre 2011 ADMR (3)
Collecte, stockage, commercialisation et transport de céréales, oléagineux et protéagineux Aout 2011 SYNACOMEX (5) FNA (6)
Elevage de gros bovins, veaux de boucherie, ovins et caprins Février 2011 CNE (8)
Petites structures d’abattage de volailles maigres, de lagomorphes et de ragondins Juin 2010 ITAVI (9)
Elevage de porcs Septembre 2009 IFIP (10) FNP (11)
Consommateurs Mai 2013 ALLDC (15)
CSF (16) Familles rurales ORGECO (17) UFCS (18)
Glacier - fabricant monovalent Mars 2000 CNGF (19)
Boucherie - partie 1, partie 2, partie 3 mai 1999 CGAD (20)
Poissonnier détaillant Février 2001 CGAD (20)
Charcuterie artisanale Août 2001 CGAD (20)
GMS- Marée Mai 2002 FCD (21)
Fabrication de produits laitiers et fromages fermiers Septembre 2003 FNEC (23)
FNPL (24)
Transformation et commercialisation de volailles et de porcs -partie 1, partie 2 décembre 2004 ANDA (26)
Activité de conserveur Juin 2010 CGAD (20)
Distribution de produits alimentaires par les organismes caritatifs Septembre 2011 BAPIF (22)
Abattage et découpe de volailles maigres (toutes espèces) Décembre 2011 FIA (25)
Petites structures d'abattage de volailles maigres, de lagomorphes et de ragondins Juin 2010 ITAVI (9)
Entreprises fabricantes de produits traiteurs frais et réfrigérés -partie 1, partie 2 septembre 2011 SYNAFAP (4)
Plats cuisinés et viande en conserves appertisées Mars 2011 CTCPA (7)
Valorisation des sous-produits animaux de catégorie 3 Octobre 2014 SIFCO (14)
Oeufs de catégorie A en centre d'emballage Mars 2015 SNIPO (27)
Industrie des jus de fruits, nectars et produits dérivés Décembre 2000 UNPJF (21)
Brasserie Janvier 2001 Brasseurs de France

EFSA - foyers épidémiques d'origine alimentaire dans l'UE

Près d'un foyer épidémique d'origine alimentaire sur trois dans l'Union européenne en 2018 a été causé par la bactérie Salmonella. C'est l'une des principales conclusions du rapport annuel sur les tendances et les sources des zoonoses publié aujourd'hui par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC).

L'agence note également que pour le virus du Nil occidental et que pour les infections à STEC, les niveaux sont inhabituellement élevés.

Le rapport de l'efsa contient également des données sur Mycobacterium bovis, Brucella, Yersinia, Trichinella, Echinococcus, Toxoplasma, la rage, Coxiella burnetii (Fièvre Q) et la tularémie.

Veuillez nous contacter pour obtenir le rapport.

 

Veille réglementaire - Process Alimentaire décembre 2019

Voici notre dernière contribution à la veille réglementaire que nous sponsorisons pour Process Alimentaire.

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Oubliez vos vieux fichiers Excel avec notre flux de veille QHSE mis à disposition dans une plateforme web collaborative en mode SaaS. Vous pourrez également vous servir de la plateforme afin d'héberger votre propre veille (antérieure à votre abonnement à notre solution et vos propres textes, articles, normes..).

A partir de 1€/ jour/ utilisateur et par site. N'hésitez pas à nous contacter.

Hygiène des mains et formations par le jeu

On parle de nous dans la presse

Screenshot 2019 12 11 process alimentaire n 1375 10 decembre 2019 hygiene mains

N'hésitez pas à nous demander des informations sur nos formations aux bonnes pratiques d'hygiène.

Insafehand

Les bonnes pratiques d’hygiène en production

Les bonnes pratiques d’hygiène en maintenance

Classe inversée avec mise en application à l’aide de jeux :

  • Permis de produire
  • Jeu des PRP
  • Winter is coming (escape game)
  • Simulation de contamination croisée

Winter is coming

Permis de produire

Plateau jeu prp copie

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Palmarès 2018 des certifications ISO

Les certifications ISO utilisées en France et dans le monde en 2018 :

  • ISO 9001: Management de la qualité - première place. Près de 1,2 million de sites dans le monde sont certifiés selon la version 2015. En France on compte, 58467 certifiés.
  • ISO 14001: Management de l’environnement - deuxième place. Dans le monde, 447 000 sites sont certifiés. En France on compte, 19468 certifiés.
  • ISO 22000: Management de la sécurité des denrées alimentaires, est à la 4ème place dans le monde. On y compte 32120 certificats en 2018 mais seulement 140 en France.
  • ISO 27001: Sécurité de l’information - à noter que l'on compte trois fois plus de certificats en 2018 par rapport à 2017. En France, 925 sites ont été certifiés en 2018.

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Veille réglementaire - Process Alimentaire novembre 2019

Veuillez trouver ci-après notre article paru dans Process Alimentaire de novembre 2019 concernant le chrome et l'eau destinée à la consommation humaine

Process alimentaire n 1374 13 novembre 2019

Copyright Process Alimentaire

17 tonnes d'aliment infectées par la listéria saisies en Espagne

Une opération liée à une épidémie de bactéries nocives par la Garde civile espagnole (Guardia Civil) et avec le soutien d'Europol a conduit à l'arrestation de six personnes, et deux autres ont été arrêtées. Bien que les responsables savaient qu'un certain nombre de produits alimentaires contenaient de la listeria depuis la fin de l'année dernière, ils n'ont pas informé les autorités et ont continué à les vendre. Sur les huit personnes faisant l'objet d'une enquête, six ont été arrêtées et deux ont été arrêtées. Les produits devraient être incinérés à Cadix, en Espagne.

Les investigations ont révélé qu'au moins trois des responsables des produits savaient qu'un lot étiqueté en décembre 2018 était infecté par la listeria mais n'avaient pas informé les autorités. Ce lot pourrait être la raison de plusieurs cas d'une épidémie de listériose en Espagne.

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Listeria: chasser le coupable à l'aide du profilage génétique

L'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR) recommande l'usage du profilage génétique dans le cadre d'une contamination par Listéria.

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https://www.bfr.bund.de/en/press_information/2019/40/listeria__hunting_the_culprit_using_genetic_profiling-242878.html

 

Food Safety Culture

Votre entreprise a une culture en matière de sécurité des aliments (Food Safety Culture). Celle-ci repose sur les traditions de l’entreprise, ses valeurs et les croyances des salariés. Cette culture s'est construite avec le temps mais il n'est pas simple d'arriver à bien la cerner. Mettre en place un plan Food Safety Culture est une exigence des référentiels de certification GFSI notamment de BRC Food V8 & BRC Packaging V6 et maintenant présente de manière explicite dans le récent référentiel IFS Food V7 (en consultation publique, voir notre précédent article). Halloween est un bon prétexte, pour engager une action au sein de votre entreprise (par exemple les 5 premiers salariés à participer à une action Food Safety Culture gagnerons un paquet de bonbons). Pour vous aider, nous vous proposons également d'accéder gratuitement à notre sondage Food Safety Culture pendant une semaine.

Vous pourrez inviter autant de membres de votre entreprise que vous souhaitez pour réaliser ce sondage.

Une fois la semaine écoulée, notre sondage ne sera plus disponible gratuitement. Alors contactez-nous vite !

Veuillez nous contacter pour que nous métions à votre disposition le sondage (offre réservée aux industriels agroalimentaires et de l'emballage).

Halloween

Catalogue formations 2020

Notre catalogue de formations inter-entreprises, intra-entreprise et elearning pour l'année 2020 est paru.

Pour en recevoir par email un exemplaire, veuillez nous contacter.

Pour consulter l'agenda des formations interentreprises, veuillez consulter notre agenda.

Catalogue formation 2020

Evaluation de la cancérogénicité du benzophénone-3

La cancérogénicité du benzophénone-3 (ou oxybenzone ; CAS n°131-57-7) a été évaluée par l'U.S. National Toxicology Program (NTP). Le projet de rapport technique conclut que cet additif absorbant les rayons ultraviolets présente une activité cancérogène chez les rats. Cet additif est souvent utilisé dans les écrans solaires ainsi que dans les résines synthétiques et les polymères.

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Résultats des plans de contrôle 2018

La DGAL vient de publier les résultats de la surveillance sanitaire des denrées animales et végétales en France pour l'année 2018.

Des données de référence pour la mise à jour de son plan HACCP et ses propres plans de contrôle.

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Pixabay (c)

Veuillez vous abonner à notre flux de veille réglementaire pour disposer du document et des commentaires complets.

A partir de 1€ par jour par utilisateur et par site.

Une ONG dénonce la présence d’huiles minérales dans des laits infantiles

Des tests en laboratoires réalisés par une ONG révèlent la présence d’huiles minérales dangereuses pour la santé dans des laits en poudre pour bébés. Voir l'article de RIA.

Au delà du risque lié aux emballages, la lubrification des équipements est une des causes probables des contaminations des aliments par des hydrocarbures et cela même si des lubrifiants "food grade" sont employés. Sélectionner des équipements prenant en compte la maîtrise de la lubrification est une des clefs du problème.

Venez vous former à la conception hygiénique des équipements. Pour en savoir plus, cliquez-ici.

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Image parRudy and Peter Skitterians de Pixabay

 

IFS Food Version 7 en consultation publique

L'IFS Food version 7 est en consultation publique jusqu'au 11 novembre 2019.

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D'après l'IFS:

  • Le protocole d'audit a été modifié afin de suivre de le rendre plus convivial ;
  • La liste des exigences a été modifée afin de réduire les exigences liées à la vérification de la documentation et de passer plus de temps à l'évaluation sur site ;
  • Le rapport d'audit a été également modifié.

N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir cette version provisoire sous format Excel et traduite en Français pour la modique somme de 99€ H.T. (offre réservée au industriels).

Une nouvelle forme de Listeria monocytogenes découvert en Chine

Des chercheurs ont découvert en Chine une nouvelle forme très virulente de Listeria monocytogenes.

Nous tenons gratuitement à votre disposition l'article (réservé aux industriels).

Bacteria image parwikiimages de pixabay

Eviter une substitution du Bisphénol A par le Bisphénol B

Le Bisphénol B présente des propriétés endocriniennes similaires à celles du Bisphénol A. Telle est la conclusion des experts de l’Anses dont les travaux sont publiés aujourd’hui dans un récent article.

Nous tenons à votre disposition gratuitement cet article (réservé aux industriels).

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Nanoparticules et résistance microbienne

L'exposition chronique à des nanoparticules complexes d'oxyde métallique semble provoquer une résistance rapide chez les bactéries.

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Pour en savoir plus, veuillez vous abonner à notre veille.

Farine rappelée en raison d'une possible contamination par E. coli

La J M Smucker Company a annoncé le rappel de lots de farine Robin Hood® distribués et vendus aux États-Unis en raison d'une possible contamination par E. coli.

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Image parJade X de Pixabay

Avis de l’Anses lié à l’incendie industriel de l’usine Lubrizol

Sur le volet alimentaire, l’Anses conclut que les substances recherchées en première intention (dioxines et furanes, PCB, HAP et les élément-traces métalliques) dans les produits agricoles et alimentaires sont pertinentes. Elle propose d’élargir la liste des substances à d’autres élément-traces métalliques, aux phtalates et aux retardateurs de flamme utilisés par les pompiers lors de l’extinction de l’incendie. L’Anses établit également la liste des substances à rechercher et mesurer dans les aliments destinés aux animaux d’élevage. L’Anses recommande par ailleurs que des prélèvements de sols soient réalisés au titre de la gestion des élevages à long terme, notamment pour ce qui concerne les animaux qui pâturent ou picorent en plein air, et pour déterminer plus précisément le périmètre concerné par des retombées significatives.

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Image parDavid Mark de Pixabay

Lutte contre les nuisibles et biocides

Article paru dans Process Alimentaire d'octobre 2019

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Listeria plusieurs morts au sein de l'Union européenne

Alerte dans plusieurs pays européens.

 

Listeria monocytogenes dans les siphons/ caniveaux

A noter un récent article scientifique paru dans la revue International Journal of Food Microbiology concernant l'analyse dans le temps (sur une période de cinq ans) de la population de Listeria monocytogenes dans les siphons/ caniveaux pendant la reconstruction et l'agrandissement d'une usine de transformation de la viande. On y apprend que la contamination de base en L. monocytogenes était de 45 % dans les drains. L'intensification des mesures d'assainissement avait diminué la prévalence de L. monocytogenes avant le début des travaux à 5 %. Les activités liées aux travaux ont augmenté la prévalence de L. monocytogenes à 20,5 % dans ces systèmes d'évacuation des eaux usées et ont changé la structure de la population.  Une proportion plus élevée de génotypes de souches virulentes (61 %) a été mise en évidence ! Cet article démontre encore une fois, l'importance de la conception hygiénique et que des précautions particulières doivent être prises pour éviter la contamination croisée des produits, car les travaux généralement en cours pendant de longues périodes sont une source notable de contamination.

Nous pouvons vous accompagner sur ces différents sujets de maîtrise de L. monocytogenes.

Preventing listeria outbreaks in food facilities 3

Notre prochaine formation : 3 décembre 2019 – Laval – Zoning & plan de contrôle de l'environnement traite de ce sujet.

Pour vous y inscrire, contactez-nous.

Mycotoxines: Le danger caché dans les aliments

Les mycotoxines sont des métabolites secondaires synthétisés par une variété d'espèces fongiques telles que Aspergillus, Penicillium, Fusarium... Ces métabolites secondaires sont toxiques et ont un impact significatif s'ils entrent dans la chaîne alimentaire. Les mycotoxines ont attiré l'attention du monde entier en raison de leur impact sur la santé humaine, des pertes économiques énormes. Un récent article porte sur les types de mycotoxines, leur importance dans l'industrie alimentaire, les mesures préventives et la mise en œuvre de CCP pour maîtriser ce danger.

Nous tenons cet article à votre disposition (offre réservée aux industriels). Veuillez nous contacter.

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Image parhansiline de Pixabay

ça bouge au niveau de la réglementation relative aux matériaux au contact

De nouvelles exigences ont été publiées et de nombreux projets sont en cours de rédaction en ce qui concerne les évoluations concernant la réglementation relative aux matériaux au contact :

- modification du règlement (CE) 282/208 sur le recyclage des plastiques

- modification du règlement (UE) no 10/2011 (15e amendement prévu pour début 2020)

- statut de la substance "glymo" connue pour être "potentiellement génotoxique"

- nouvelles exigences de la DGCCRF sur la migration des papiers/ cartons

- etc.

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Venez-vous former, le 29 octobre prochain en participation à Matériaux au contact, point sur les évolutions réglementaires récentes ou à venir (plastique, papier/ carton, élastomère, métaux...) - quels impacts sur les demandes d'informations à ses fournisseurs ? comment établir sa déclaration de conformité ?

Rapport 2018 du RASFF, alertes en forte hausse

Quelques données intéressantes issues du nouveau rapport du RASFF exploitant les données de 2018 :

Par rapport à 2017, le nombre de notifications d’alerte impliquant un risque grave pour la santé d’un produit circulant sur le marché, a augmenté de 19% avec 13% de plus de suivis transmis. L’augmentation des alertes est significative pour la cinquième année consécutive.

En 2018, 42% des notifications au RASFF concernaient des contrôles aux frontières extérieures de l'EEE aux points d’entrée ou aux postes frontières.

Salmonella est toujours le pathogène le plus fréquemment rapporté dans les aliments en provenance des Etats-membres (en augmentation de 19%), mais il en va de même pour les pays non membres de l’EEE. La viande est à l’origine de l'essentiel des notifications.

Les notifications concernant les Allergènes sont en hausse de 31%. Les notifications concernant les corps étrangers sont en hausse de 36%.

A noter également l'augmentation des notifications concernant les matériaux au contact.

Nous consulter pour obtenir le rapport (offre réservée aux industriels).

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Etudes des alternatives potentielles au formaldéhyde en pisciculture

L'ANSES vient de publier une version de consultation concernant l'étude des alternatives au formaldéhyde en pisciculture. Cette utilisation est destinée au traitement des bassins en présence des poissons en usage préventif ou curatif contre les ectoparasitoses (costiase notamment). Rappelons que le formaldéhyde a été classé en 2004 par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) dans le groupe 1 des cancérogènes avérés.

Nous tenons à votre disposition gratuitement (offre réservée aux industriels) cette étude, veuillez nous contacter.

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La FDA lance le Food Defense Plan Builder Version 2.0

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a lancé une version mise à jour du Food Defense Plan Builder (FDPB) pour aider les entreprises à satisfaire aux exigences de la règle sur l'adultération intentionnelle en vertu de la Loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire de la FDA (FSMA). La mise à jour du FDPB a été alignée sur les exigences concernant l'adultération intentionnelle (IA). La FDA tiendra également un webinaire pour fournir aux parties prenantes une brève démonstration du Food Defense Plan Builder v. 2.0 sur l'outil le 10 Octobre 2019. Les personnes intéressées peuvent nous contacter afin d'obtenir le lien pour s'y inscrire.

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Fête des voisins au travail - 3 octobre 2019

Le 3 octobre 2019 cela sera le 6ème anniversaire de la Fête des Voisins au Travail.

En 2018, plus de 17000 entreprises et près de 700000 salariés se sont mobilisés sur le territoire selon le format le plus adapté à chacun: apéritif, petit-déjeuner ou goûter afin d’échanger avec les collaborateurs de leur entreprise ou d’entreprises voisines.

Dans un contexte économique instable, l’idée de la «Fête des Voisins au Travail» est de mieux nous connaître car la vraie richesse de l’entreprise, c’est avant tout le capital humain. Encourager la découverte des entreprises et des collaborateurs d’un territoire, favoriser les synergies locales, ouvrir un espace de dialogue informel dans le contexte professionnel sont autant d’enjeux que ce moment de convivialité peut nous aider à mettre en œuvre.

Ainsi nous pourrons améliorer durablement la solidarité entre les acteurs du monde du travail.

Nous nous associons à cet événement et nous vous invitons à venir nous rencontrer en nos locaux.

Veuillez nous contacter par e-mail pour participer.

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Efficacité de différents désinfectants sur des biofilms de Bacillus cereus

Efficacité de différents désinfectants sur des biofilms de Bacillus cereus sur des surfaces en acier inoxydable en contact avec du lait

Les espèces du groupe Bacillus cereus ont la capacité d'adhérer et de former des biofilms sur des surfaces solides, y compris l'acier inoxydable, un matériau largement utilisé dans les industries alimentaires. Les biofilms permettent la recontamination pendant la transformation des aliments, et un système « clean in place » (CIP) est largement utilisé par les industries pour les maîtriser. Cette étude propose d'évaluer l'efficacité de l'acide peracétique et de l'hypochlorite de sodium par rapport aux biofilms produits sur les surfaces en acier inoxydable.

Nous tenons à votre disposition gratuitement sur simple demande cet article (offre réservée aux industriels). Veuillez nous contacter.

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MOOC : se former au bien-être des animaux d'élevage

Informations clés

  • lancement du MOOC : 14 octobre 2019 ;
  • fin des inscriptions au MOOC : 6 décembre 2019 ;
  • fin du cours : 16 décembre 2019 ;
  • effort estimé : 2 à 3 heures par semaine ;
  • inscriptions en ligne

Nouvelles règles d'étiquetage - Article Process Alimentaire septembre 2019

Paruration d'un article sur les nouvelles règles d'étiquetage dans le dernier numéro de Process Alimentaire de septembre 2019.

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Process Alimentaire (c)

Application d'un cocktail de phages pour le contrôle de Salmonella dans les aliments et la réduction des biofilms

La contamination par Salmonella dans les aliments et leur formation de biofilms dans les installations de transformation des aliments sont la principale cause bactérienne d'un nombre important d'infections d'origine alimentaire. Les phages lytiques sont des alternatives prometteuses aux technologies conventionnelles pour le biocontrôle des pathogène dans les matrices alimentaires et la réduction des biofilms. Dans cette étude, Il a été constaté que le traitement avec un cocktail de phages a pu réduire de manière significative le biofilm.

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Nous tenons à votre disposition gratuitement l'étude (offre réservée aux industriels). Nous contacter.

2ème stratégie nationale sur les perturbateurs endocriniens mardi 3 septembre à 11h40

Elisabeth Borne, ministre de la Transition écologique et solidaire, Agnès Buzyn, ministre des Solidarités et de la Santé et Adrien Taquet, secrétaire d’Etat auprès de la ministre des Solidarités et de la Santé présenteront la 2ème stratégie nationale sur les perturbateurs endocriniens ce mardi 3 septembre à 11h40 au siège de l’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES).

Bpa

Toxicité des plastiques

Un article publié le 5 août 2019 dans une revue à comité de lecture rapportait la toxicité in vitro et la composition chimique des produits de consommation en plastique fabriqués à partir de différents polymères. Les scientifiques ont analysé 34 articles faits de huit grands types de polymères, à savoir le polypropylène (PP), le polyéthylène de faible densité et à haute densité (LDPE, HDPE), le chlorure de polyvinyle (PVC), le polyéthylène téphtalate (PET), le polyuréthane (PUR), le polystyrène (PS) et l'acide polylactique bio-basé (PLA). Le PVC et le PUR « ont induit la toxicité la plus élevée », tandis que le PET et le HDPE « n'ont causé aucune ou qu'une faible toxicité ».

Picto verre fourchette

Nos prochaines formations :

19 septembre 2019 – Laval – Fraudes packaging - à partir de 500 € H.T par participant (formation bientôt disponible en e-learning) (réalisation garantie)

17 octobre 2019 – Laval – BRC Packaging V6 - quelles sont les nouveautés - à partir de 500 € H.T par participant

29 octobre 2019 – Laval – Matériaux au contact, point sur les évolutions réglementaires récentes ou à venir (plastique et élastomère) - quels impacts sur les demandes d'informations à ses fournisseurs ? comment établir sa déclaration de conformité ? - à partir de 500 € H.T par participant - présentation de notre veille matériaux au contact (formation disponible également en e-learning)

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Résistance des biofilms de Listeria aux désinfectants

Listeria monocytogenes est l'un des agents pathogènes d'origine alimentaire les plus importants. Sa capacité à former des biofilms contribue à une résistance accrue aux désinfectants et à une désinfection inefficace, ce qui constitue une menace sérieuse pour l'industrie alimentaire et, en fin de compte pour le consommateur. L'objectif de cette étude est la comparaison de la capacité de formation de biofilms des souches de L. monocytogenes sur l'acier inoxydable, dans différentes conditions environnementales (température, pH, concentration de NaCl, disponibilité des nutriments) et l'évaluation de la sensibilité de ces biofilms aux désinfectants.

Nous tenons à votre disposition gratuitement une copie de cet article scientifique, pour cela veuillez nous contacter.

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Sondage Food Fraud - Fraudes Alimentaires

Nous constatons que les systèmes de management de la prévention de la fraude alimentaire sont différents d'une entreprise à l'autre notamment en ce qui concerne l'évaluation de leur efficacité.

Nous vous invitons donc à participer à notre nouveau grand sondage sur la fraude alimentaire.

Pour cela rien de plus facile, il suffit de nous transmettre votre demande par email.

Plus vous serez nombreux à participer plus les résultats que nous vous communiquerons seront éclairants.

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